deckt den gesamten zurzeit relevanten Unicode-Zeichensatz ab (und hat noch Reserven!)
variable Länge pro Unicode-Codepoint: ein bis sechs Bytes
Vorteil: wenig (Speicher-)Platzverbrauch, falls man
vorzugsweise lateinische Buchstaben verwendet werden
Nachteil: einige Stringoperationen werden langsamer
(Operationen, die bei einem Encoding mit fixer Breite den Aufwand O(1) haben,
können mit UTF-8 den Aufwand O(n) haben)